Olivenöl – das grüne Gold

Olivenöl ist in aller Munde. Ernährungswissenschafter sind vom «grünen Gold» ebenso begeistert wie Küchenchefs und Gourmets. Wie aber erkennt man ein qualitativ hochstehendes Produkt? Was fördert die Qualität, was mindert sie? Wie degustiert man Olivenöl? Zusammen mit Silvan Brun, dem einzigen «Master of Olive Oil» der Schweiz, gehen wir diesen Fragen nach. An diesem Genussabend verkosten wir eine Reihe von unterschiedlichen Ölen aus verschiedenen Ländern.

Moderation: Peter Keller, Weinredaktor der «NZZ am Sonntag» und Weinakademiker

Gesprächsteilnehmende:
-Silvan Brun, Master of Olive Oil