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Soil to Soul
«Soil to Soul» vom 16. bis 18. September 2021 in Sihlcity
Das Health. Future. Food. Symposium findet vom 16. - 18. September 2021 im Rahmen von FOOD ZURICH zum ersten Mal in Sihlcity statt. «Soil to Soul» packt die Themen Ernährung, Genuss und Gesundheit bei den Wurzeln und beleuchtet Gegenwart und Zukunft der Lebensmittelproduktion weltweit.
Was dich am Symposium erwartet:
An Keynotes und Podiumsdiskussionen informieren und diskutieren Experten aus dem In- und Ausland über Gesundheit, Chancen und Herausforderungen in der nachhaltigen Lebensmittelproduktion und Ernährungstrends. Diese Themen werden an Screenings im Arena Cinemas gezeigt und in Masterclasses vertieft. Das Herzstück des Symposiums bildet der zweitägige Soil Food Market mit 30 AusstellerInnen, welche ausschliesslich in der Schweiz angebaute und verarbeitete bio Produkte verkaufen – darunter Schweizer Safran, Trüffel aus Zürich, Kaviar von Stören, welche in Schweizer Bergquellwasser aufgewachsen sind, oder in den Bergen gesammelte Kräuter und Beeren.
Weil auch der Genuss eine wichtige Rolle spielt, gibt es exklusive Genuss-Events mit verschiedenen Spitze- und Sterneköchen, die verschiedene Leckereien auftischen, dazu gibt es eine passende Getränkeauswahl.
Das Ziel von Soil to Soul: Bewusstsein schaffen für die zentrale Bedeutung unserer Böden bezüglich Klima, menschlicher und tierischer Gesundheit und Lebensqualität insgesamt. Gut informiert isst du besser!
zur Website der Veranstalter:in
Ticketinformationen: Ermässigung: Für Studenten bis 26 Jahre. Gegen Vorweisen eines Ausweises: Studenten-, Schüler-, Lehrlings-, Berufschulausweis.
Billy Wagner, Dominik Hartmann, Norman Hunziker, Sebastian Titz, Ronia Schiftan, Dr. Dieter Resch, Serhan Güven, Reto Knutti, Sarah Wiener, Angela Ljiljanic, Rolf Hiltl, Daniel Kofahl, Michel Roux, Yvonne Lötscher, Urs Stalder, Urs Niggli, Douglas McMaster, Sepp Fegerl, Edie Mukiibi, Tobias Zihlmann, Christine Brombach, Eva Reinhard, Philipp Aerni, David Jacobsen, Lorenz Rieger, Valentin Thurn, Martin Nittnaus, Christoph Pichler, Martin Jucker, Heimlich Knüller und Cup of Jazz
